Auteur/autrice : demo

Fondée en 2011, Finback Brewery est née de la passion pour le brassage et les expérimentations. Après de multiples essais et demenagement, la brasserie s’est finalement établie dans le quartier du Queen à New-York en 2013 et a sorti sa première bière en janvier 2014. Fière de leur racines dans le Queen, Finback brewery représente aujourd’hui le renouveau de la brasserie et une part de la culture new-yorkaise en promouvant la diversité et la richesse des quartiers au travers de leurs bières.

Beak est une petite brasserie indépendante et une salle de dégustation dans la ville historique de Lewes et propose une large gamme de bières , des IPA houblonnées aux meilleures bières amères en passant par les bières de saisons et les stouts impériaux. Un projet de fermentation mixte centre est en cours, basé sur l’utilisation d’ un foudre en chêne de 5 000 litres, pour créer des bières qui mettent en valeur les ingrédients du parc national des South Downs à proximité , notamment le houblon indigène, les souches de levures sauvages et les céréales cultivées juste en bas de la rue.

La brasserie Polly’s, ce sont des bières fraîches, modernes et houblonnées, brassées directement au cœur de la vieille ferme de Polly. L’aventure a commencé en 2018 pour ces deux passionnés de bières, et compte désormais onze employés, faisant de Polly’s une brasserie sophistiquée produisant certaines des meilleures bières houblonnées que le Royaume-Uni a à offrir.