Auteur/autrice : demo

Née d’une colocation de la rue de l’Ermitage à Ixelles, l’Ermitage est une brasserie urbaine purement bruxelloise ! Avec un capital sympathie indéniable, la brasserie cultive sa différence à travers une créativité sans limite et des expérimentations toujours plus audacieuses.

‘Brewpub’ créé en 2009 par deux amis passionnés par leur terroir. L’aventure a commencé afin de proposer des bières brassées sur place qui s’accordaient avec les produits de leur carte sélectionnés localement. Fiers de leur succès, les deux amis entrepreneurs ont poursuivi cette démarche qualitative et ont été parmi les premiers à proposer dans leurs bars leurs propres bières aux cotés d’autres « craft beers » irlandaises et mondiales. Cet esprit précurseur voir ‘révolutionnaire’ a fait de la brasserie l’une des pépites irlandaises du décors de la bière artisanale.

Des beer geeks devenus brasseurs pour l’amour de la bière, la brasserie Folkingebrew s’inspire de la culture craft américaine en brassant des produits avec des arômes puissants et naturels.

Fondée en 2017 La brasserie DOT est une brasserie ‘gypsy’ irlandaise aux racines fortement encrées à Dublin 8.
Spécialisé dans la conception unique de bières vieillies avec des assemblages, ils produisent également de belle IPA très houblonnées.
DOT adopte les techniques de maturation et d’assemblage du monde des vins et whiskey. Ils cassent les codes et poussent les limites de la production de bière – ils estiment que leur dynamisme est élémentaire et est profondément inspiré par l’innovation de la bière aujourd’hui.
Shane et Peter seront là pour vous partager avec vous leur passion.