Créée en 2015, Vocation est une brasserie anglaise du Yorkshire qui a à coeur de brasser de bons produits sans se limiter à un ou deux styles. Ils ont été à l’avant-garde de l’introduction de bières audacieuses et modernes.
Provenance : UK
Année de création : 2015
Production : 4000 hL
Tout droit venue des US, Dssolvr est une brasserie visant l’old school et le new school. Ils collaborent avec des artisans et producteurs locaux pour explorer des saveurs et des visuels différents. Leur passion pour la bière vient de leur curiosité pour la fermentation en elle-même.
Provenance : USA
Année de création : 2017
Production : 10000 hL
Ce qui a commencé par des brasseurs amateurs à la recherche d’une levure de meilleure qualité s’est rapidement transformé en une équipe de biochimistes dévoués qui explorent de nouvelles voies pour faire progresser le brassage dans son ensemble.
Aujourd’hui, White Labs se situe à l’intersection de la science, de l’éducation et de l’artisanat. Elle recherche constamment la perfection et, ce faisant, place la barre toujours plus haut dans l’art de la fermentation.
Provenance : USA
Année de création :
Production : –
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d’ingrédients biologiques en plein coeur du centre historique de Schaerbeek.
Provenance : Belgique
Année de création : 2020
Production : 4200 hL
C’est une histoire de camarades qui commence début 2019.
Des copains amoureux de la bière et de leur région se lancent dans une saqué plutôt ambitieuse:
Brasser de véritables bières craft de qualité tout en faisant rayonner la Borinage Attitude.
Provenance : Belgique
Année de création : 2019
Production : –
Schneeeule (la chouette de Neige en allemand) est une brasserie visant à faire renaître la berliner weisse traditionnelle de Berlin.
La méthode et les levures utilisées en font des bières acides d’une grande complexité et buvabilité.
Provenance : Allemagne
Année de création : 2016
Production : 450 hL
Spécialisée en fermentation sauvage (mixte ou spontanée), Kemker Kultuur est une brasserie atypique produisant aussi bien des bières que des cidres.
Elle a une véritable expertise basée sur les ingrédients locaux et le vieillissement en fût.
Provenance : Allemagne
Année de création : –
Production : –
Très italienne dans son esthétisme, Canediguerra se spécialise dans le brassage de style traditionnel de plusieurs régions européennes : de la bohème à l’Angleterre en passant par l’Allemagne et la Belgique !
Provenance : Italie
Année de création : 2014
Production : 4000 hL
Une des brasseries italiennes de référence spécialisée en bières acides, Ca Del Brado brasse des bières d’une extrême finesse en utilisant des fruits, des épices et des barriques.
Provenance : Italie
Année de création : 2016
Production : 350 hL
Vignoble nature et brasserie artisanale, Siemàn est situé dans le Veneto italien. Fondée par 3 frères, cette brasserie excelle dans les bières acides et la fermentation mixte et spontanée
Provenance : Italie
Année de création : 2014
Production : 150 hL