Fondée en 2017 La brasserie DOT est une brasserie ‘gypsy’ irlandaise aux racines fortement encrées à Dublin 8.
Spécialisé dans la conception unique de bières vieillies avec des assemblages, ils produisent également de belle IPA très houblonnées.
DOT adopte les techniques de maturation et d’assemblage du monde des vins et whiskey. Ils cassent les codes et poussent les limites de la production de bière – ils estiment que leur dynamisme est élémentaire et est profondément inspiré par l’innovation de la bière aujourd’hui.
Shane et Peter seront là pour vous partager avec vous leur passion.